Membuat Topping Cream

Topping cream adalah hiasan di atas kue atau roti yang berbentuk cream, bisa di kresikan sesuai keinginan masing-masing.


Bahan-bahan:

- 1000 gram Tepung terigu

- 600 gram Margarin

- 100 gram Maizena

- 750 gram Gula Halus

- 16 biji Telur


Cara Membuat:

1. Pertama campurkan margarin, gula halus, maizena, dan telur ke dalam mixer. Lalu aduk rata sampai berubah warna.

2. Kedua tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata.

3. Terakhir keluarkan adonan topping dari dalam mixer, lalu beri warna sesuai kebutuhan dan masukkan adonan topping cream ke dalam plastik segitiga.

Membuat Polesan Cheese Cream

Cream Cheese Adalah

Cream cheese atau yang juga dikenal dengan keju krim adalah salah satu jenis keju lunak yang memiliki tekstur mirip seperti mentega.

Fungsi

Cream cheese biasanya digunakan untuk bahan olesan roti dan kue, filling cake, atau bahan utama untuk membuat cheese cake. Sebagai olesan atau filling, biasanya cream cheese dicampur dengan butter cream atau whipped cream, sehingga rasanya menjadi lebih enak dan tidak asam.

Bahan-bahan:

- 250 gram Tepung terigu

- 350 gram Margarin

- 1 biji Telur

- 250 gram Gula  pasir

- 100 gram Fullcream

Cara Pembuatan:

1. Pertama campurkan margarin, fullcream, gula pasir, dan telur ke dalam mixer. Aduk sampai rata.

2. Kedua tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur merata.

3, Terakhir keluarkan adonan tersebut dari mixer dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disediakan.

Resep Roti Manis

Roti manis adalah roti yang mempunyai rasa manis yang menonjol, bertekstur empuk dan umumnya dapat ditambahkan bermacam isi.

Bahan-bahan:

- 1000 gram Tepung terigu

- 15 gram Pengembang

- 5 gram Pelelmbut

- 100 gram Fullcream

- 200 gram Gula pasir

- 75 gram Butter

- 75 gram Margarin

- 30 gram Mentega putih

- 5 biji Telur (Kuningnya saja)

- Air es secukupnya


Cara Membuat:

1. Pertama campur semua bahan kering, seperti tepung terigu, pengembang, pelembut, fullcream, dan gula pasir ke dalam mixer. Aduk sampai rata.

2. Kedua masukkan air es dan kuning telur, sambil diaduk tetap perhatikan tekstur adonan sampai kalis.

3. Ketiga tambahkan margarin, butter, topwhite dan garam. Lalu aduk kembali hingga kalis.

4. Keempat angkat adonan dari mixer, lalu potong adonan sekitar 50-60 gram.

5. Kelima pulung adonan menjadi bulat, lalu bentuk dan isi adonan sesuai permintaan, kemudian diamkan dalam alat steam agar dapat mengembang sempurna.

6. Keenam panggang adonan pada oven dengan suhu 175 celcius sampai berwarna coklat.

7. Terakhir dinginkan roti, lalu bungkus dengan rapi.

Resep Roti Tawar

Roti tawar adalah salah satu produk roti yang terbuat dari bahan tepung terigu protein tinggi, air, yeast, lemak dan garam yang melalui proses peragian dengan ragi roti dan kemudian adonan roti dipanggang

Bahan-bahan:

- 1000 gram Tepung Terigu

- 50 gram Fullcream

- 60 gram Gula

- 15 gram Pengembang

- 5 gram Pelembut

- 60 gram Butter

- 30 gram Topwhite

- 15 gram Garam

- Air es secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama campur bahan, seperti tepung terigu, pengembangan, pelembut, fullcream, dan gula ke dalam mixer. Aduk sampai rata.

2. Kedua masukkan air es sedikit demi sedikit, sambil diaduk perhatian kekerasan adonan sampai kalis.

3. Ketiga masukkan butter, topwhite dan garam. Lalu aduk kembali hingga kalis.

4. Keempat angkat adonan dari mixer, lalu potong adonan dengan berat kira-kira 200gram. Kemudian pulung adonan yang sudah dipotong, lalu roll adonan dan susun menjadi enam bagian.

5. Kelima masukkan adonan ke dalam loyang tertutup berukuran 32,5x13,5x14 cm.

6. Keenam diamkan adonan yang sudah di roll dan disusun dalam loyang tertutup sampai mengembang.

7. Terakhir panggang adonan pada oven dengan suhu 180 celcius hingga matang kurang lebih 45 menit.